板腱牛排口感？板腱牛排是哪个部位?

本篇文章给大家谈谈板腱牛排,以及板腱牛排口感对应的知识点，希望对各位有所帮助，牛排牛排不要忘了收藏本站！口感

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• 家庭原切板腱牛排做法怎么做好吃
• 牛板腱是个部什么部位
• 板腱牛排可以炖吗
• 板腱牛排是哪个部位
• 板腱是哪个部位？
• 板腱牛排是牛的哪个部位

Q1：家庭原切板腱牛排做法怎么做好吃

好吃的家庭原切板腱牛排做法如下：

准备材料：板腱牛排、西红柿、板腱板腱洋葱、牛排牛排杏鲍菇、口感土豆、个部黑胡椒粒、板腱板腱酱油、牛排牛排耗油、口感白糖、个部盐、板腱板腱淀粉、牛排牛排黑芝麻.

一、口感把选好的板腱牛排切成小拇指那么厚的大牛肉片。

二、牛排煎之前一定要松肉，就是用松肉锤或者刀背把牛肉片正反两面进行敲打。

三、倒入适量葡萄酒、少量淀粉、少许盐，然后抓匀，对牛肉进行腌制15分钟。

四、将土豆切成大拇指大小的土豆块。

五、将杏鲍菇切成薄片放到一旁备用。

六、将西红柿切成块放在一旁备用。

七、将洋葱切成小片放在一旁备用。

八、锅中油热到6成热，下入牛排煎，煎到牛肉变白，煎的两面颜色微微发红即可。

九、将切好的土豆块小火煎成两面焦黄。煎好后捞出，然后撒少许盐，撒少许花椒粉，拌匀，放在旁边备用。

十、锅中倒入少量水，放入少许油、盐，水开后，然后下入杏鲍菇，将杏鲍菇煮熟后捞出，然后放在一边备用。

十一、给小碗底部放入少许芝麻，然后盛米饭压实在，备用。

十二、给铁板上倒入少许油，将油抹匀，然后加热铁板。

十三、将铁板热好后，依次放入，牛排、杏鲍菇、洋葱、西红柿，进行煎制，再将米饭放到铁板上。

十四、将炸好并调好味道的土豆块放入铁板中，然后打一个鸡蛋在铁板边上，盖上盖子，小火慢慢煎熟。

十五、锅中倒入少许油，下入大量黑胡椒、少许酱油、少许糖、少量耗油及水炒均匀。

十六、给刚弄好的牛排饭浇上黑胡椒汁即可。

Q2：牛板腱是什么部位

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，肋眼牛排和战斧牛排。板腱牛排的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加有弹性。板腱牛排还适合用来做卤肉。它在软嫩有弹性和嚼劲十足中间找到了很好的平衡，纤维分明的肉质且混合香浓的卤汁。

Q3：板腱牛排可以炖吗

你好，可以。

牛板腱适合的碰铅晌烹饪方式：香笑锋煎、烧烤、火激配锅、清蒸、炖煮、爆炒等。

牛筋牛排，又名牡蛎肉，嫩的同时带有一些Q弹的味道，性价比高，味道诱人。